Сковорода электрическая ABAT ЭСК-90-0,67-150 используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.
Сковороды ЭСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах ABAT используется стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш. Коэффициент теплопроводности стали дна сковород торговой марки Abat при t = 300 С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун - 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270 C) составляет 15 С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 < 50 C
Области применения:
- Жарка продуктов
- Тушение, пассерование овощей
- Припускание мясных, рыбных и овощных блюд
Особенности:
- Цельнотянутая чаша 1100х630х238 мм
- Облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм
- Задняя обшивка из крашенного оцинкованного металла
- Площадь дна чаши: 0,67 м2
- Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло во время приготовления
- Нагрев чаши ТЭН-ми, равномерно распределяющими тепло по чаше
- Механизм подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство очистки и обслуживания сковороды
- Откидная крышка сковороды, фиксирующаяся в любом положении
- Терморегулятор для автоматического поддержания заданной температуры
- Аварийный термовыключатель при достижении температуры свыше 320 С
- Плавная регулировка температуры жарочной поверхности от + 20 до + 270 С
- Разогрев до 230 С за 15 минут
- Воздуховод
- Регулируемые по высоте ножки
|
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
1202х1045х940 |
|
Установка
|
Напольная |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Напряжение питания, В
|
380 |
|
Подключение
|
Электрическое |
|
Мощность, кВт
|
15 |
|
Диапазон температур
|
20...270 |
|
Длина, мм
|
1202 |
|
Ширина, мм
|
1045 |
|
Высота, мм
|
940 |
|
Количество зон нагрева
|
1 |
|
Материал нагреваемой поверхности
|
Сталь |
|
Опрокидывание
|
ручное |
|
Объем, л
|
150 |
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос