Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP используется в столовых, ресторанах, кафе.
Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Оснащена универсальными направляющими, позволяющими использовать как противни 600x400 мм, так и гастроёмкости 530x325 мм (GN1/1).
Аналог моделей XEBC‑06EU‑E1RM и XEVC‑0711‑E1RM.
Области применения:
- Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
- Приготовление различных блюд
Особенности:
- 8 режимов работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
- Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта
- Предварительный нагрев до 260 °C
- Программирование:
- Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
- Встроенная память на 384 программы
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
- Технологии:
- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
- 4 программируемых скорости вращения вентилятора
- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Тройное остекление дверцы
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
- DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
- DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера
- DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
- DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов
- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
- 4 автоматических программы мытья
- Встроенный резервуар для моющего средства
- Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или в °F
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
- Панель управления с 7'' сенсорным экраном
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE с сертификатом водостойкости IPX5
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Контактный сенсор дверцы
- Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- USB-разъём
|
Подключение к водопроводу
|
Да |
|
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
860х967х842 |
|
Вес, кг
|
103 |
|
Установка
|
На подставке |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Напряжение питания, В
|
380 |
|
Подключение
|
Электрическое |
|
Мощность, кВт
|
10 |
|
Диапазон температур
|
30...260 |
|
Длина, мм
|
860 |
|
Ширина, мм
|
967 |
|
Высота, мм
|
842 |
|
Тип парообразования
|
Инжекторный |
|
Тип мойки
|
Автоматическая мойка |
|
Термощуп
|
Есть |
|
Ручной душ
|
опция |
|
Наличие помпы
|
Нет |
|
Пароувлажнение камеры
|
Да |
|
Скорость вентилятора
|
4 |
|
Панель управления
|
Сенсорная |
|
Тип гастроемкости
|
GN 1/1 |
|
Размер противня, мм
|
600х400 |
|
Расстояние между уровнями
|
80 |
|
Количество уровней
|
6 |
|
Вес в упаковке, кг
|
121 |
|
Ширина в упаковке, мм
|
1110 |
|
Длина в упаковке, мм
|
960 |
|
Габариты в упаковке, мм
|
960x1110x1020 |
|
Высота в упаковке, мм
|
1020 |
|
Оснащение
|
направляющие |
|
Дверной упор
|
Петли слева |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.
Услуги
Похожие товары
Есть в наличии: 64
Нашли дешевле?
В корзину
Купить в 1 клик
Рассчитать доставку
Хочу в подарок
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Подключение к водопроводу
—
Да
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
—
860х967х842
Вес, кг
—
103
Установка
—
На подставке
Материал корпуса
—
Нержавеющая сталь
Напряжение питания, В
—
380
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
